È il re degli agrumi estivi.

Il limone arricchisce di gusto e

salute i nostri piatti di verdura

e frutta. La vitamina C, di cui è

ricco, favorisce l’assorbimento dei

minerali, in particolare il ferro,

che è presente in carne, pesce e

verdure, ma è solo in piccola parte

biodisponibile. Usalo per condire

o mettilo a pezzetti in insalata,

così il tuo organismo sarà in

grado di assimilare più minerali

dagli alimenti che li contengono.

1. È vero che è detox?

Sì, perché contiene l’acido citrico,

ricco di una serie di oligoelementi

che favoriscono la rimozione di

sostanze da drenare, i cosiddetti

metaboliti.

2. Come inserirlo nella dieta?

Spremi mezzo limone in un

bicchiere d’acqua al mattino

e prima dei pasti. Secondo studi

recenti, bevuto abitualmente

con una certa continuità, il succo

del limone favorisce l’aumento

del colesterolo Hdl, quello

cosiddetto buono, che protegge

il sistema cardiovascolare.

3. Buccia sì o no?

Se compri limoni non trattati

(bio), usala in ogni modo.

Proprio nella scorza, infatti, si

concentrano i flavonoidi, sostanze

che proteggono i vasi sanguigni e

aiutano la circolazione. Puoi

grattugiarla e distribuirla sul

pesce, sulle insalate o sulla carne.

O farla a listarelle come le

carotine e mangiarla in insalata.