A Tavola con... Silvana Giacobini ed Evelina Flachi

Professionalità, simpatia ed energia. Sono tre delle qualità che accomunano queste due donne. L’editoria e il giornalismo e la sana alimentazione e la sua divulgazione sono i campi in cui hanno avuto e stanno avendo grande successo.
Anche i libri le avvicinano, entrambe autrici molto apprezzate, nella saggistica Evelina Flachi e nel romanzo ispirato da situazioni reali e a volte forti, Silvana Giacobini.
Le abbiamo incontrate a Milano di fronte alle specialità della cucina romagnola di Liliana Succi, la chef e proprietaria del ristorante Giuliano a Milano, coadiuvata da Simone Beoni.

“Ci stimano e apprezziamo molto - condividono alle prime domande - e ci conosciamo da tempo anche per comuni presenze televisive”.

Entrambe vanno subito a curiosare in cucina per apprendere qualche segreto delle preparazioni della tradizione marinara della chef. “La cucina sana può essere anche molto gustosa, alla base ingredienti di prima qualità e cotture veloci” afferma la Flachi. “Amo osservare e imparare, in cucina me la cavo” aggiunge Silvana Giacobini.
A tavola il racconto passa dai successi editoriali di Silvana Giacobini, ha portato il settimanale “Gioia” alla incredibile cifra di 480.000 copie ed è stata la fondatrice di “Chi”, tutt’ora tra i più letti in Italia. “Fare il direttore è difficile, hai sulle spalle una grande responsabilità”.
“Ho studiato medicina, biologia e mi sono specializzata in scienza dell’alimentazione” racconta Evelina Flachi, precorritrice della divulgazione del “mangiar sano e stare in forma. Ricordo come piacere le interviste pubblicate da Gioia, diretto proprio da Silvana”.
E brindano con il Franciacorta Alma Gran Cuvée di Bellavista.

Donne di grande energia “I miei collaboratori - dice Giacobini - mi chiamavano Duracell, perchè ero sempre carica”. “Succede anche a me - aggiunge Flachi - è il piacere di fare ciò che ami”.
Hanno in comune anche una terra, la regione Calabria da cui provengono.
Evelina Flachi è di Bova Marina, piccolo centro tra il blu del mare e il verde dell’Aspromonte. “Una regione splendida - sottolinea - che va maggiormente valorizzata”.
“Da bambina andavo scalza per la campagna - chiosa Silvana Giacobini - con in tasca un coltellino, che mi serviva per tagliare la frutta dagli alberi sui quali mi arrampicavo con abilità. Più difficile era scendere”. E per celebrare il mare, Liliana Succi porta in tavola la “Sautè di Vongole” in abbinamento a una bollicina di montagna Trento doc: il Ferrari Perlè.

Non potevano mancare durante questo incontro i loro due ultimi libri “La dieta del 5” di Evelina Flachi, che trova nel numero 5 il metodo per una dieta sicura ed efficace. Dalla penna di Silvana Giacobini “La schiava bianca” un romanzo che tratta un tema attuale e drammatico, quello della tratta delle donne.
Si chiude con una domanda: meglio impedire o comandare ?
“Comandare” rispondono entrambe.

Scopri i video dell'incontro al seguente link:

https://www.repubblica.it/dossier/sapori/guide-espresso/2019/08/26/news/a_tavola_con_silvana_giacobini_ed_evelina_flachi-234394370/