Frullato di verdure estivo

frullato di verdure estivo

85 kcal a porzione

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

7 cetrioli

4 zucchine

1 cipollotto

2 pomodorini

1 fetta di pane rustico

1 cucchiaio di aceto

2 dl di brodo vegetale

foglie di menta

olio

sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

 

Frulla la polpa dei cetrioli con il pane ru- stico senza crosta, l’aceto, il brodo vegetale, poco olio, sale e pepe. Poi, metti la crema in frigo a raffreddare.

Taglia a dadini le zucchine con il loro fiore, il cipollotto, i pomodorini e mescola tutto con foglioline di menta. Servi la zuppa con la dadolata di verdure.