Gran mix dell’orto con uovo e yogurt

208 kcal a porzione

10 asparagi

4 carote

2 finocchi

1 cipolla rossa

100 gr di mollica di pane

300 gr di yogurt

1 uovo

Pulisci e scotta in acqua salata gli aspara- gi, le carote a bastoncini e i finocchi a spicchi.

Taglia a spicchi la cipolla rossa. Fai dorare la mollica sbriciolata in poco olio.

Mescola lo yogurt con l’uovo, il sale, metà mollica e versalo in una teglia.

Unisci le verdure, il pane rimasto e inforna a 180 °C per 40 minuti.