Riso Venere con peperoni

210 kcal a porzione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di riso Venere

4 dl di brodo

200 gr di peperoni

pesto

olio extravergine q.b.

PREPARAZIONE

Fare bollire il brodo, poi il riso e lessarlo fino a quando avrà assorbito il liquido.

Tagliare a cubetti i peperoni, unire al riso freddo, condire con un filo d’olio e suddividere tutto in 4 stampini da infornare a 180 °C per 10 minuti.

Sformare e profumare con 1 cucchiaino di pesto.