Spiedini in pinzimonio

86 kcal a porzione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 pomodorini, 1 zucchina

 2 carote

1 gambo di sedano

1 cetriolo

1 spicchio d’aglio

20 steli di erba cipollina

250 gr di yogurt

1 dl di olio extravergine

sale q.b.

PREPARAZIONE

Spellare e tritare il cetriolo; frullarlo con lo spicchio d’aglio, poco succo di limone, l’olio, l’erba cipollina, lo yogurt e il sale.

Quindi suddividere la crema in quattro bicchieri.

Su 12 spiedini alternare i pomodorini, la zucchina a dadi, le carote e il gambo di sedano a fette.

Distribuire nei bicchieri e servire.